evdə şaurma hazırlanması

Ev şəraitində ləzzətli şaurma hazırlamaq üçün aşağıdakı resepti izləyə bilərsiniz:
Tərkibi:
- 2 ədəd toyuq döş əti (istəyə görə dana əti də istifadə oluna bilər)
- 1 ədəd böyük pomidor
- 1 ədəd böyük xiyar
- 1/2 baş kələm
- 1 ədəd böyük soğan
- 2 diş sarımsaq
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 çay qaşığı paprika (qırmızı bibər tozu)
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı kəklikotu
- 4 ədəd lavaş və ya tortilla

Sos üçün:
- 1 stəkan qatıq
- 1/2 stəkan mayonez
- 2 diş sarımsaq (əzilmiş)
- 1 çay qaşığı limon suyu
- 1 çay qaşığı zeytun yağı
- Duz və bibər (zövqə görə)

Hazırlanma mərhələləri:

1. **Toyuq marinadlanması**: Toyuq döş ətlərini zolaqlar şəklində doğrayın və zeytun yağı, qara bibər, paprika, duz, kəklikotu və əzilmiş sarımsaqla qarışdırın. Bu qarışımı 30 dəqiqə ərzində marinadlayın.

2. **Toyuğun bişirilməsi**: Qızdırılmış tavada marinə olunmuş toyuq ətlərini qızartın. Ətlər tam bişənə qədər qızılı rəng alana qədər qarışdırın. Bişmiş toyuqları kənara qoyun.

3. **Tərəvəzlər**: Pomidor, xiyar və kələmi nazik zolaqlar şəklində doğrayın. Soğanı isə incə dilimlərə ayırın.

4. **Sosun hazırlanması**: Bir qabda qatıq, mayonez, əzilmiş sarımsaq, limon suyu və zeytun yağını qarışdırın. Zövqə görə duz və bibər əlavə edin.

5. **Lavaşın hazırlanması**: Lavaşların üzərinə sosdan bir az sürtün. Üzərinə bişmiş toyuq ətləri, doğranmış tərəvəzlər və soğan dilimlərini yerləşdirin. Üstünə bir az daha sos əlavə edin.

6. **Şaurmanın bükülməsi**: Lavaşı şaurma şəklində bükün. İstəyə görə, şaurmanı tavada və ya sobada qızdıra bilərsiniz.

Şaurma evdə hazırlamaq o qədər də çətin deyil, sadəcə bir az vaxt və səbir tələb edir. Əvvəlcə toyuq filesini (ya da əti) kiçik parçalara doğrayıb, marinadlayırıq. Marinad üçün qatıq, limon suyu, zeytun yağı, duz, istiot və bir neçə ədviyyat (cumin, paprika və s.) istifadə olunur. Əti bu qarışıma qoyub, bir neçə saatlıq soyuducuda saxlayırıq.

Sonra, tavada və ya qızartma ızgarasında əti yaxşıca qızardırıq. Ayrı bir yerdə lavash ya da pita çörəyini hazırlayırıq. İçinə təzə tərəvəzlər (pomidor, xiyar, soğan) və əvvəlcədən hazırladığınız sous (sarıkrem, acı sos və ya mayonez) əlavə edirik.

Ətin üstünə sous və tərəvəzləri qoyub, çörəyi yaxşıca bükürük. Və… voilà! Ev şaurması hazır! Qızardılmış şaurma, təzə və evdə hazırlanmış ləzzət!