Dəm qazından zəhərlənmə, odun, qaz və ya digər yanıcı maddələrdən yaranan karbon monoksidin (CO) nəfəs yoluyla bədənə keçməsi nəticəsində baş verir. Karbon monoksid, qoxusuz, rəngsiz və dadı olmayan bir qazdır, buna görə də insanın ondan zəhərləndiyini hiss etməsi çətindir.