bitki yağlarının hidrogenləşdirilməsi ilə alınır və trans yağların mənbəyidir. Bu yağlar ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır, "yaxşı" xolesterin (HDL) səviyyəsini azaldır, "pis" xolesterin (LDL) səviyyəsini isə yüksəldir. Bundan əlavə, iltihab və insulin müqaviməti kimi problemlərə səbəb ola bilər. Sağlam qidalanma üçün marqarin əvəzinə zeytun yağı və ya tərəvəz yağları kimi təbii yağların istifadəsi tövsiyə olunur.