Azərbaycanın ənənəvi bayram şirniyyatlarından biridir. Onun hazırlanması müəyyən mərhələləri və diqqəti tələb edir. İşdə şəkərbura hazırlamağın resepti:
Tərkibi:
Xəmir üçün:
- 1 kq un
- 200 q ərinmiş kərə yağı
- 1 çay qaşığı maya
- 200 ml ilıq su
- 200 ml süd
- 2 ədəd yumurta
- 1 çimdik duz
İçlik üçün:
- 500 q yer fındığı (və ya badam, qoz)
- 300 q şəkər tozu
- 1 çay qaşığı darçın (istəyə görə)
Hazırlanması:
Xəmir:
1. Mayalanma: ilıq suda mayanı həll edin və 10 dəqiqə mayalanmasına icazə verin.
2. Xəmir Hazırlığı: Una duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ortasında bir çuxur açın və oraya ərinmiş yağ, süd, yumurta və mayalanmış suyu əlavə edin. Yumşaq və elastik xəmir alınana qədər yoğurun. Xəmiri təxminən 1 saat isti yerdə üstü örtülü halda mayalanmağa qoyun.
İçlik:
1. İçlik Hazırlığı: Fındığı (və ya badamı, qozu) incə qırıq halına gətirin. Üzərinə şəkər tozu və darçın əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Şəkərbura Hazırlanması:
1. Xəmiri Yaymaq: Mayalanmış xəmirdən kiçik hissələr götürərək nazik yuxa şəklində yayın.
2. İçlik Doldurmaq: Yaydığınız xəmiri yuvarlaq hissələrə ayırın və hər birinin ortasına bir qaşıq içlik qoyun. Xəmiri yarım dairə şəklində qatlayın və kənarlarını möhkəm bağlayın.
3. Naxış Verilməsi: istəyə görə şəkərbura kənarlarına dişli bıçaqla naxış verə bilərsiniz.
4. Biçmək və Bişirmək: Hazırlanmış şəkərburaları yağlanmış soba sinisinə düzün və 180 dərəcə Selsi istilikdə təxminən 20-25 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
Tərkibi:
Xəmir üçün:
- 1 kq un
- 200 q ərinmiş kərə yağı
- 1 çay qaşığı maya
- 200 ml ilıq su
- 200 ml süd
- 2 ədəd yumurta
- 1 çimdik duz
İçlik üçün:
- 500 q yer fındığı (və ya badam, qoz)
- 300 q şəkər tozu
- 1 çay qaşığı darçın (istəyə görə)
Hazırlanması:
Xəmir:
1. Mayalanma: ilıq suda mayanı həll edin və 10 dəqiqə mayalanmasına icazə verin.
2. Xəmir Hazırlığı: Una duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ortasında bir çuxur açın və oraya ərinmiş yağ, süd, yumurta və mayalanmış suyu əlavə edin. Yumşaq və elastik xəmir alınana qədər yoğurun. Xəmiri təxminən 1 saat isti yerdə üstü örtülü halda mayalanmağa qoyun.
İçlik:
1. İçlik Hazırlığı: Fındığı (və ya badamı, qozu) incə qırıq halına gətirin. Üzərinə şəkər tozu və darçın əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Şəkərbura Hazırlanması:
1. Xəmiri Yaymaq: Mayalanmış xəmirdən kiçik hissələr götürərək nazik yuxa şəklində yayın.
2. İçlik Doldurmaq: Yaydığınız xəmiri yuvarlaq hissələrə ayırın və hər birinin ortasına bir qaşıq içlik qoyun. Xəmiri yarım dairə şəklində qatlayın və kənarlarını möhkəm bağlayın.
3. Naxış Verilməsi: istəyə görə şəkərbura kənarlarına dişli bıçaqla naxış verə bilərsiniz.
4. Biçmək və Bişirmək: Hazırlanmış şəkərburaları yağlanmış soba sinisinə düzün və 180 dərəcə Selsi istilikdə təxminən 20-25 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.